在凯恩斯吃什么：你早已付过钱的那顿午餐，以及真正值得预订的三件事

凯恩斯不是一个美食目的地，它也从不假装是。它有的是一种特殊而略显古怪的饮食模式：在任何一天，这座城市里相当大一部分游客都会在同一时间、在一艘看不见陆地的船上，吃着同一份自助餐。

理解这种模式，基本上就是你所需要知道的一切，因为这意味着这里的饮食选择大多已经由你预订的行程决定了——而真正值得围绕着安排行程的三件事，都不是餐厅，其中只有一件需要预订。

你很可能会吃到的一餐：大堡礁船上的午餐

几乎每一趟全天大堡礁行程都包含午餐，这也是为什么从没有人讨论大堡礁那天该去哪里吃饭。含午餐的外堡礁全天游价格为 170.05 欧元，评分 4.7 星，共有 1644 条评价，行程超过 8.5 小时。

“含午餐”在实际中意味着：在抛锚处供应的冷热自助餐——沙拉、冷切肉或海鲜、通常还有一道热菜、面包、水果、茶和咖啡。啤酒和葡萄酒通常需要额外付费，在船上出售。这顿饭说不上差，但你来这里也不是为了它；它恰好安排在一天中最好的时段，这一点值得知道——大家用餐时，海面通常比较平静。

有两点，行程介绍里不会主动告诉你：

• 饮食需求要在预订页面上说明，而不是上船以后。无麸质和素食是标准选项；超出这个范围的需求必须在预订时填写，因为在离岸四十公里的厨房里，是无法临时应变的。
• 上船前先吃点东西。在涌浪中于甲板下享用自助餐，是发现自己会晕船的典型方式；早上 7 点吃个三明治，比吃一顿丰盛的早餐更明智。

61 个起价 97 欧元的大堡礁行程几乎都包含某种版本的这顿餐食，它们之间的价格差异很少是因为食物本身。

拉斯提集市（Rusty’s Markets），以及星期几的陷阱

凯恩斯真正称得上美食体验的，是一个集市——免费进入，但每周只开放三天。这一点总是让人措手不及。

拉斯提集市：周五和周六 5:00 至 16:00，周日 5:00 至 15:00。周一至周四休市。集市设有超过 180 个摊位，售卖热带水果、蔬菜、鲜花、熟食、面包、海鲜、咖啡和即食小吃，位于距离海滨几个街区之外。

如果你从未见过湿热带地区的水果摊，这就是值得为了周六早上重新安排行程的理由。山竹、红毛丹、刺果番荔枝、黑檀果、六种香蕉品种，以及当季的其他水果——摊主们会现场切开让你试吃，这正是逛集市的意义所在，而且完全免费。

集市提供含试吃的导览美食团，价格 43.25 欧元，时长 90 分钟；你不妨诚实地问问自己是否真的需要它——它的评分为 4.5 星，但仅有 2 条评价，这并不能说明好坏；而集市本身免费开放，摊主们只要你问，就会告诉你黑檀果是什么。如果你想听摊主的故事、了解背景，就报名这个团；但不要因为觉得自己逛不了集市而去报名。

凯恩斯夜市：一个美食广场，而非集市

**凯恩斯夜市（Cairns Night Markets）**位于 Abbott Street 54 至 60 号，一年 365 天全年营业，圣诞节当天也不例外，营业时间从傍晚持续到晚上——具体时间以其官网公布的为准，各摊位也可能自行安排营业时间。

请调整好预期：前半部分是纪念品摊位，真正值得走进去的是后面的美食广场——一排亚洲档口，你只需用手一指就能点菜，在共用餐桌上用餐，价格比海滨任何地方都便宜。它并不是东南亚意义上的夜市。它是市中心一顿便宜、稳定、有空调的晚餐，在下雨的夜晚，这正是你需要的。

晚餐游船：真正为了风景而预订的那一项

Spirit of Cairns在三一湾（Trinity Inlet）上提供一趟 2.5 小时的晚餐游船，价格 89.66 欧元，评分 4.5 星，共有 420 条评价。

在当地榜单上，把一顿饭本身当作产品来卖（而不是含餐的行程）的项目里，它的评价数量最多，值得说清楚你买的到底是什么：在平静、有遮蔽的水面上，乘坐帆船双体船享用自助晚餐，看着城镇背后的山脉渐渐暗下来；你付的钱是为了黄昏时分的海湾，而不是为了那顿饭菜，按这个标准衡量，在风平浪静的夜晚它物有所值，而在大雨中预订就有些奇怪了。

三一湾是红树林水域，水面并不颠簸——这是凯恩斯唯一一趟基本不用考虑晕船问题的船上行程。这里共有 11 个起价 19 欧元的晚餐与日落游船，价格较低的那些是不含餐食的日落航行。

真正属于本地的味道

四样东西，都不需要预订：

• 应季热带水果，来自拉斯提集市或阿瑟顿高原路边的摊位。
• 尖吻鲈（barramundi），几乎出现在城里每一家餐厅的菜单上。可以问问是不是本地出产、是野生还是养殖——两者都很常见，如果厨房答不上来，那本身就说明了一些问题。
• 山区种植的咖啡，产自马里巴（Mareeba）附近，那里的海拔和阿瑟顿高原干燥一侧的气候都很适合种咖啡。一趟将当地野生动物与咖啡站结合起来的半日游价格为 110.07 欧元，时长 5.5 小时——但它只有 1 条评价，因此评分几乎不提供任何信息，务必仔细阅读行程描述。
• 阿瑟顿高原的农产品整体——乳制品、奶酪、芒果酒、巧克力——这就是为什么在 25 个起价 22 欧元的阿瑟顿高原行程中，有一半都会安排一次品鉴停留，不管你想不想要。

没有任何商家会告诉你的建议

不要在凯恩斯规划一个专门的美食行程。海滨大道（Esplanade）上的餐厅都是直接走进去用餐的，好的餐厅在周五、周六会坐满，到了周二却可能只坐了一半，这里没有人会像欧洲城市那样提前几周接受预订。

如果你想在水上度过一个夜晚，就预订晚餐游船。留出一个周五、周六或周日的早上去拉斯提集市。下雨的时候，就去夜市的美食广场吃饭。其余的一切，当天再决定——记住，无论哪一天你去大堡礁，午餐早就已经买好、付过钱了。